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这道菜,好吃到能当店名了!
来源: | 作者:fuyuji | 发布时间: 2019-06-20 | 88 次浏览 | 分享到:


什么菜好吃到能当店名,遍布大街小巷?什么菜号称“国民午餐”,常年“霸占”学校食堂和写字楼?想都不用想,必须是黄焖鸡米饭!



我们今天就来揭秘这个谜底,做一道福宇记黄焖鸡米饭!当鲜嫩爽滑的鸡肉撞上各色新鲜蔬菜,颗颗饱满的米粒沾满浓郁的汤汁,绝对是“米饭杀手”!


福宇记黄焖鸡米饭,讲究!



黄焖鸡米饭原是济南名菜,不但价格亲民,而且做法也是相当的讲究。选料一般要用鲜嫩的鸡腿肉,这样做出的口感才能嫩滑多汁。



炖煮一般用砂锅,相比金属器皿,砂锅更容易让汤汁的香味充分浸入鸡肉内部,而且砂锅的保温效果好,端上桌后,汤汁依然热气腾腾,非常适合拌饭。




如果没有砂锅,也可以用塔吉锅,塔吉锅透气不透水,加上三角圆锥的高盖帽可以使得蒸气循环上升,减少水分丧失,保持食物的原汁原味和营养。




福宇记黄焖鸡米饭,任性!




鸡肉向来是食材界的百搭单品,而丰厚的汤汁又可以“包罗万象”,所以福宇记黄焖鸡米饭的配菜可以很随意。



比如可以搭配蔬菜类:香菇、青椒、土豆、青笋、油麦菜;豆制品类:豆皮、面筋、豆腐;肉制品类:午餐肉、鱼丸、百叶等,这些都可以成为黄焖鸡的好搭档。



※小贴士:干香菇,香味比鲜香菇更加浓郁,适合用来煲汤或炖肉,另外香菇水不要浪费,可以用做素高汤。




福宇记超级黄焖鸡,安排!



生活方式的改变带来口味需求的变化,张扬个性的年轻人,创新、冒险,追求刺激

他们要的不仅是酣畅的热辣体验,更是一种张扬,一种释放,一种自由的生活态度

福宇记跟随时代脚步,决定研发一个符合年轻人风格的新菜品系列——超级黄焖鸡。



超级黄焖鸡是黄焖鸡的升级版,在原有的做法上做了新的尝试,主要原料鸡肉也从琵琶腿升级为鸡腿排。



黄焖鸡有原味和辣味,而超级黄焖鸡在原有口味的基础上增加了川味、番茄、黑椒、咖喱、照烧等口味

升级款超级黄焖排骨也增加了照烧、黑椒和咖喱三种口味。



福宇记公司简介!



福宇记是鲁菜名吃黄焖鸡的传承者,也是级黄焖鸡系列的创造者

自2012年成立以来,福宇记餐饮管理有限公司秉承人和 、创富 、回馈 、久远的文化经营理念,深入挖掘地方传统小吃的精华

运用现代技术,实现传统美食的标准化、简易化、统一化。卓越的文化与先进的理念为企业发展带来强劲动力

截至目前已成为集特色餐饮研究、技术开发、餐饮项目、餐饮咨询、策划服务为一体的大型综合性餐饮企业,2018年旗下全国连锁店超过2000家。



福宇记现拥有先进自动灌装酱料工厂,无尘化中央工厂的面积超过 2000平方米,配备德国全自动化生产流水线。2013年年底福宇记成功建立了独立自主的食品安全化实验室,具备了自产、自检、自查的国家标准程序,成功通过了 CS 质量体系认证, 为福宇记的标准化生产提供了技术保障!